含苞待放，必将香气满满——第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会“碰撞与交融：茶对话咖啡”圆桌对话-云南智茶默商贸有限公司

含苞待放，必将香气满满——第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会“碰撞与交融：茶对话咖啡”圆桌对话

▲《普洱》杂志供图

2023年11月14日，智默堂创始人金容纹先生受邀参加了第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会的重要活动——“碰撞与交融：茶对话咖啡”圆桌对话，此次交流活动由云南省农业农村厅、云南省茶叶流通协会的指导，《普洱》杂志社与深圳市华巨臣国际会展集团有限公司主办。

▲来自国内外普洱茶和咖啡行业的专家学者、企业代表、行业协会等近200人济济一堂。

圆桌对话现场，来自国内外普洱茶和咖啡行业的专家学者、企业代表、行业协会等近200人济济一堂，共同参与了这场引领“中国的味道，世界的生活”精彩对话。

▲作为特邀嘉宾，金先生跟普洱茶、咖啡专家、从业者进行交流并发言。

作为圆桌对话6位嘉宾之一，金先生对云南普洱茶的价值、地位以及未来国际化发展作了分享发言——

01 两个公认

①云南是公认的世界黄金产茶带，集中在北纬30°上下波动5°的覆盖范围

这里是集中奇妙自然景观与孕育好茶的地带，而云南澜沧江中下游地区正好在这一区域内，比如大家熟知的茶产区西双版纳、临沧、普洱等。

▲云南作为世界茶树原生地拥有丰富的生态资源。

②云南是公认的世界茶树原生地，是全球独一无二的古茶树王国

从全球的角度来看，澜沧江中下游流域得天独厚的地理、气候、土壤环境以及源远流长的少数民族种茶、用茶历史，让云南成为世界茶文化最重要的地区之一。云南普洱茶品种丰富，所展现出来的风味丰富多元，所谓千山千味，这在全世界范围内并不多见，具有极高的可塑性和市场适应性。

02 云南普洱茶国际化

需要的改变和努力

①产品多样化

符合现代快饮时代的袋泡茶、固体茶饮料、茶食品等茶产品，让生活更轻松、便捷和健康。

▲已获得国家专利、似茶似咖的「8普洱」茶品，是金先生创新研发的成果。

②品类丰富化

除了传统普洱茶，可以研发生产替代咖啡市场的茶饮品，把茶品类的外延扩大，去对标国际饮品市场，而不是只对标茶行业市场。

▲2019年，金先生创立青春子品牌「無界饮」，以纯茶的态度为年轻人带来更多元丰富的潮饮方式，比如用「8普洱」做的“冰美式”——茶咖、「8普洱▪冷泡」等饮品。

③茶品牌要迭代升级

云南的茶品牌应该依托科技，做原料的国际有机认证，做生产设备的更新迭代，做工艺的优化升级，把包装做得更精致更具国际化审美。

④茶饮方法的多样化和国际化

⒈向咖啡学习，创造大众容易接触到的饮茶方法和饮茶环境，研发推广新的茶产品、饮茶法、茶空间，以及新服务和新功能；

⒉设立“调茶师”的培训机构，培养和咖啡行业一样的专业人才，让茶饮方式更专业、更有趣、更丰富，同时具有标准化；

⒊定期举办国际性的茶饮比赛，把普洱茶用国际性比赛的方法推广出去，吸引全球的从业者和消费者；

⒋在国外举办茶博会，进行国际性传播；

⒌与国际品牌、机构、组织合作、联名，让云南茶的“茶+”功能国际化。

▲云南的海拔因为有了普洱茶和咖啡，也成为一种健康生活的海拔。

随着6位嘉宾的分享结束，“碰撞与交融：茶对话咖啡”圆桌会议圆满结束，但无论是云南的普洱茶还是咖啡，未来的发展仍然任重道远。如果有更多像金先生一样的人，痴迷普洱茶、认真耕耘，不断推出新思想、新工艺、新标准引领行业发展，身体力行地研发出获得国家专利兼具咖啡香醇、茶汤稠厚的「8普洱」茶品，在深耕17年高端精制古树普洱茶品牌基础上打造青春子品牌「無界饮」，以纯茶的态度为年轻人带来更多元丰富的潮饮方式。那么，未来在云南这片盛产多巴胺的原野上，一定会如金先生所言，不管是云南的普洱茶还是咖啡，都会在全世界盛放，香气满满！

▲《普洱》杂志供图