在韩国相比喝咖啡的人来说喝茶的人所占比例很少，韩国喝茶的人不多，但是喝茶的人差不多都喝普洱茶。早期韩国人收藏的普洱茶以国营茶厂出口的产品为主，比如勐海茶厂，下关茶厂等大厂的普洱茶。2004年以后人们开始偏向于古树纯料普洱茶，现在在韩国越来越多的人开始喜爱普洱茶，甚至很多人为了年轻漂亮，会选择含普洱茶成分的化妆品、食品和日用品，虽然结果可能没有那么理想。什么是好普洱？是自己觉得好即可，还是真正的品质好？我认为有六个标志：1.好的原料做的普洱茶，用最适合的水冲泡；2.选择适合的茶器；3.采用正确的冲泡手法；4.茶人泡茶技艺的高低；5.测定茶叶的方法；6.喝茶时营造的环境。只有以上六项完全融汇贯通，才能有一杯好的普洱茶。

我是因妻子结识普洱茶的，我以前很喜欢喝酒，妻子总是担心我的身体就给我喝茶，最开始的时候是喝了绿茶，后来喝到了普洱茶，身体的感觉特别好，从此就喜欢了普洱茶。上世纪八十年代初，在妻子的鼓励下，就去香港花了差不多1000万人民币，购进不到三百斤的普洱老茶。后来，在王迎新老师的爸爸那里得知倚邦地区的普洱茶最好，就去了倚邦。喝了倚邦的茶感觉最贴切，之后了解到倚邦的历史，就喜欢上了倚邦。所以，我个人认为没有倚邦茶就没有普洱茶历史。我喜欢普洱茶历史和人文，现在老的普洱茶都是由过去存放而来，我们现在存放的普洱茶经过20年、30年也将会谱写新的普洱茶历史。一片鲜叶是如何变成一杯茶汤？首先是普洱茶树的生命力，其次辛勤劳作的茶农和制茶人，最后是给我提供好茶的茶商们，感谢他们让我们喝到一款好的普洱茶。

作为云南人，我们离普洱茶更近一点，这是非常幸运的事情。云南生态优质的大山、大水，孕育出了普洱茶好的品质和强大的文化底蕴，从而可以飘扬过海到世界各地。所以说，普洱茶是云南之福。在十多年前，我在全国各地走的时候就发现，很多普洱茶不是真正意义上的普洱茶，那些普洱茶在加工工艺和后期仓储都存在一些问题，这是非常遗憾的一件事情。从2009年开始我们一直在做一个公益活动，想要把真正工艺好，仓储比较正常的普洱茶带给更多的人，用更好的器，更好的冲泡方式来冲泡出更好的品质。目前，普洱茶没有成系统的冲泡方式，包括器具、方式和冲泡的手法，我们一直在学习总结经验。我们在韩国做茶文化交流的时候，韩国人对普洱茶热爱程度和喜好程度超乎了我们的想象，我们所到之处，茶人家里都收藏有普洱茶，特别是近几年大家都会收藏一些古树普洱，这种观念，在遥远的韩国大家都已经养成习惯，这一点，我觉得跟智默堂推广普洱茶有直接关系。茶从茶山、种植者、加工者、制造者、传播者、冲泡者或者是文化人，是祖祖辈辈人世世代代穿成的一条线。我们这代人能够把我们对茶的理解和热爱慢慢的付诸于实践，见习当下对茶的认知，那么我们的后来者，下一代对普洱茶才会有奇迹。

中韩国茶文化是一脉相承的。三国时代，茶文化开始带到韩国，有清晰的记载是唐宋时代。韩国的消费群体对普洱茶文化的切入相对大陆要早一点。中国普洱茶文化在发展中出现了断层，后来香港这个地方把普洱茶文化继承下来。1993年开始，国内的研究者和消费者才开始真正的了解，认识，懂普洱茶。过去，大厂茶（大益，下关等）卖到香港，日本，甚至法国去，是因为国内的消费群体不太了解普洱茶。2001年是普洱茶起飞的时候，同时遇到了一个卫生安全问题。中国的普洱茶文化技术发展经历从80年代没茶喝，到有茶喝，到要喝好茶的一个过程。那什么么是好茶，怎行把茶做好，怎么收藏好茶，茶是不是原料好存放就可以变好，不一定，这中间有非常多的因素。所以，普洱茶的未来刚刚开始，像朴先生这样能把80年代的茶藏好到现在，是非常有意思的事情。普洱茶近三十年的发展非常迅速，从消费群体到茶山的加工工艺，到收藏，都在进步，但是目前还是鱼龙混杂，有很多错误的认识，太多表面的经验。怎样更科学更系统地把初制做好，精制做好，包装做好，收藏好，这是一系列的研究课题。现在一列的技术和产品在涌现，还有国际友人爱好者的参与，以及我们真正文化自信往前走，普洱茶的未来将会更辉煌。

我觉得今天的交流会特别棒，很值得，内容很丰富，而且用权威科学的验证论述了普洱茶的功效，让普洱茶有了强大的理论支撑。普洱茶是云南独有的茶，云南具有得天独厚的自然资源，同时也拥有普洱茶仓储的良好条件。紫云青鸟致力于结合现代科学技术和昆明自然良好的环境，打造普洱茶之仓。普洱茶是云南独有的产品，同时也是国际友人的，是世界的。