咖啡与茶，这两大饮品，在某些方面总会有着这样或那样的契合点。比如，不同的杀青温度，不同的杀青方式对茶的口感、香气均有影响，咖啡也是这样，不同的炒制方式对咖啡的香气及口感也有影响。

很荣幸，在西方传统节日平安夜的前夜，我们请到了来自韩国的“我们咖啡研究会”会主——李祯基先生，为我们做智默堂2017年的最后一期“百家演艺”的分享活动。

届时，李祯基先生的三位学生也将随行，展示欧式、日式及韩式三种不同的咖啡冲泡方式。让大家能够更加直观的感受咖啡的魅力。

借平安夜将近的浪漫氛围，小编在此邀请大家前来参加这一次浪漫的分享。期待着爱茶、爱咖啡的您前来围观。

2017年12月23日（星期六）14:30 智默堂“百家演艺”第四十六回

主题：从咖啡香的魅力看咖啡文化

特邀：李祯基   先生

个人履历：

保健学博士(专攻咖啡产业)，曾任韩国咖啡协会会长，现任“我们咖啡研究会”会主，韩国咖啡产业学会副会长，韩国咖啡茶技术研究所所长，黄金树咖啡顾问，咖啡实用技术研究所代表，韩国咖啡协会顾问，军长大学咖啡师学科客座教授，并运营大韩咖啡学院。

于大邱保健大学，首尔风险大学院大学，青云大，翰林圣神大，军长大学等多所高校授课。

 

著有《高级咖啡的理解》，《咖啡的香气成分》，《咖啡指导师》等书籍，并译著《咖啡学》，《咖啡的科学及功能》，《神的咖啡》等诸多作品。

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研究成果及方向：

专注于，突出咖啡豆固有香气和味道的烘焙理论、烘焙方式的研究，并在配合不同烘培方式的提取技术研究方面倾注了特别的努力。在以上研究的基础上，进行新的提取理论实用技术和sweet brewing概念的普及，除此之外，他还在进行新的咖啡提取加工工具的研发和普及工作。

特别嘉宾：

柳青林

曾任韩国咖啡实用技术研究所专职讲师

2016 KCTC(KOREA CUP TASTERS) 第三位

咖啡师一级

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金圣惠

2016年经营学硕士（咖啡产业专业）

首尔风险大学院大学博士课程结业（咖啡产业专业）

现任韩国咖啡实用技术研究所讲师

韩国咖啡实用技术研究所前任讲师

咖啡师一级

咖啡指导师

SCAE咖啡师资格证

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秦炅

首尔风险大学院大学博士课程结业

韩国咖啡实用技术研究所前任讲师、教育与技术支援组组长

军长大学校咖啡师专业兼职教授

worldtaster’s World championship 位居第三 （英国伦敦）

时间：2017年12月23日周六14:30—16:30

 

地址：昆明市经开区紫云青鸟14栋6号智默堂

 

诚启： 2017年每月中旬周末，智默堂传统文化公益活动“百家演艺”将为您再续佳缘，届时特邀名家及时间安排另告，敬请期待。

本期智默堂周末闲雅茶会特呈：2017春紫红