拾年·三合

智默堂古树熟茶经典代表之一

具备了正统熟茶所有的美德

糯、甜、厚、滑

是一款赋予美好寓意的经典茶品

生茶or熟茶，是很多人刚接触普洱茶时遇到的第一个困惑。紧接着，大家学会了用汤色来分辨生茶还是熟茶；后来，大家又学会了用发酵和自然后发酵来区分生普熟普。而三合要告诉茶友的是，普洱生茶更多凭借天作之合，自然之力，而普洱熟茶，则更多展现的是制茶人的工艺匠心。所以，哪怕同一批原料同样的制作时间，最后得到的熟茶仍然性格各异，如同制作它们的茶人。

因此，熟茶不但公认的口感亲和，更有意思的地方，是可以喝出这款茶的制作者是怎样的风格和态度。

▲熟茶体现了制茶人风格和态度。

2016年，为了在市场竖立标准样级古树熟茶，智默堂开始研发第一代智默“拾年·三合”。第一代三合于次年推出，才进入市场便成为高端小堆慢发酵熟茶的经典代表，不少的茶友把三合当作喝茶路上熟茶的参考标准，甚至认为，高端熟茶=拾年·三合。

▲智默“拾年·三合”高端小堆发酵熟茶的经典代表。

出于大家对普洱茶共同的真情挚感，智默堂以茶为媒介，跟智默茶友定下了美好约定——古熟拾年系列。

用十年的时间，我们一起来鉴证普洱古树熟茶工艺的一个巅峰！十年，十款“拾年·三合”，将完整记录普洱熟茶工艺的十年发展，成为技术型普洱茶的经典标本。

▲十年的时间，我们一起来鉴证普洱古树熟茶工艺的一个巅峰。

将近年末，我们终于推出了2019年的拾年·三合，也是十年之约的第三年，特别之处在于老料新压。精选勐海产区2014年、2017年、2018年三个同级别不同年份的勐海古树一口料，上市即达到一定的品饮优势。这也是每年新出的三合古熟，除了年份是新的，口感和体感并未让茶友感觉到新的根本原因。

▲2019智默·三合·古熟， 老料新压，一出品便有优越的口感。

2019年的智默·三合·古熟，是智默堂新厂投入使用后的首次出品。新厂更加规范和高标准的卫生环境，为三合·古茶的小堆慢发酵提供了更好的条件和空间，金先生在小堆发酵的技术应用上也得到了进一步的发挥。因此，2019年三合·古熟汤质的细腻度更高，清凉感更好，品质在往年的基础上得到身体可感的升级，醇厚甜润，细腻圆润，喉韵顺畅，体感舒服，是理想中高端熟茶的样子。

茶友们亲切地简称这款茶为“三合”，觉得它好喝、干净，是经典的勐海味，细腻的汤质将正统熟茶应有的糯、甜、厚、滑展现无余，一口喝下去总觉得太少，意犹未尽。像人群里的轻熟女，保持着恰到好处的精致和天真，相处起来总是让人倍感舒适。 2019智默·“拾年·三合”·古熟新品上市。

▲2019智默·三合·古熟新品上市。

「智默“拾年·三合”古熟  茶品档案 」 

茶品档案| 熟茶【拾年·三合】版纳·勐海·古树·甲午/丁酉/戊戌春·一口料

2019年11月19日    昆明  晴19.8℃ 53%RH

器：青釉绅士盖碗170CC

茶量：7克

水温：昆明水开≤94℃

系列：熟茶

品名：拾年·三合

年份：2019年

规格：200克/饼

原料：版纳·勐海·古树·甲午/丁酉/戊戌春·一口料

品鉴参数：

·外形：饼面周正，条索紧实，色泽褐红油润。

·汤色：红浓明亮。

·香气：纯净无杂，新制古树熟茶特有的酱香、谷仓香显，带有橄榄香、松蜜香，后段木质香显；杯底焦糖香明显且持久。

·滋味：口感纯净，汤质饱满，汤感细润甜醇，回甘生津、清凉感显；第七泡重闷三分钟，入口即化，糯醇丝滑、清凉甘甜；后续三泡尾水浓郁果香，丝滑甜醇。

·叶底：褐红油润，鲜活有韧性。

·综述：智默堂第3代【拾年·三合】，堪称经典勐海古树熟茶的代表，依然少量精致。与前两代相比，清凉感、细腻度更甚。口感醇厚、汤感丝滑、体感温暖妥帖。即使冬寒之际，依旧温暖和煦。

·特点：中合醇糯、纵享丝滑、味长韵远。老味现，陈期可待。