稠厚典雅·新茶老味——智默首制「一圆·白茶园单株古熟」-云南智茶默商贸有限公司

稠厚典雅·新茶老味——智默首制「一圆·白茶园单株古熟」

易武白茶园

与薄荷塘、一扇磨、同庆河等精微产区齐名

位于易武“黄金腰带”中的原始雨林

生茶已被终极茶玩家推崇

优选特大单株古树

智默熟茶工艺

稠厚典雅

新茶老味

老韵透鲜活

成品22.4公斤

112饼茶品

2022智默「一圆·白茶园单株古熟」上市

▲2022智默「拾年·一圆白茶园单株古熟」稠厚典雅，新茶老味。

白花盛开之地

白茶园是易武著名特色精微小产区，它一面连着弯弓，侧面紧靠刮风寨茶王树，因其独有的野韵和香气以及出众的后陈化能力，受终级茶玩家推崇。白茶园名字起源有两种说法，一说茶地中某些茶树叶子泛白，当地人称其白茶园；一说百年前有白姓人家管理此地，故得此名。

每年春茶季，进山采茶的智默团队会看到森林里高大的树木开满大白花和黄花，便有天地锦瑟、喜乐永日之感。或许，这也是白茶园之名的另一种意境。

▲2022智默「拾年·一圆白茶园单株古熟」蕴含着智默堂制茶的不偏不倚的延续性。

延续是一种担当

自2003年金先生开始系统探寻云南各地普洱茶产区开始至今，智默堂已留存2000余种不同产区山头样板茶，从大区勐腊、勐海、临沧、保山、德宏等茶区开始，金先生从没有停止探索，最终根据茶性与自我认知喜好把制茶方向更集中于古六大茶山和勐海，且仍然在古六大茶山不断往深度钻研。在易武产区，金先生通过不同精微山头来表达超级名山中顶级原料可以最终到达之处，能呈现出的味觉体验。金先生没有把自己当成固执的制茶人，而是用极致玩家的态度摸索、创造，不断超越自我，在不偏不倚中朝着研究对象普洱茶的本质探索。

▲易武“黄金腰带”精微产区量微却丰富全面，个性鲜明。

在2007年推出智默古六大茶山单株生茶开始，易武一直延续出品至今。同时在易武其它精微产区也不断出品，量虽微但全面而丰富且个性鲜明，推出过弯弓、薄荷塘、同庆河、一扇磨、冷水河、白茶园、金竹坪等茶品，并把这一条线戏称为“黄金腰带”，不仅仅因为茶料昂贵，更因为其优越的生态环境、品质出众的茶质。

▲2022智默「拾年·一圆白茶园单株古熟」是以智默生茶为延续、熟茶工艺为延续的茶品。

2021年首次采用白茶园优选特大古树单株制古熟，就算金先生在对易武茶性了解通达的情况下，智默堂仍然坚持先摸透生茶、再做熟茶的递进，没有凭空想象，不做无根之水，更何况智默熟茶从大堆发酵的1.0版本一直升级到如今小堆离地慢发酵、优选特大古树单株配方古熟的4.0版本，亦是制茶工艺的延续。

▲如何把自然之力和人工之妙完美结合，是金先生在不断超越自我的事。

当下即是未来

生长千百年的普洱古茶树饱含自然的关怀，自然之美已经呈现，制茶人该如何把它运用到极致，把自然之力和人工之妙融合得最为巧妙是金先生一直思考和实践的事——

①尊重自然，秉自然之天性，符合茶树属性、个性、特性，不去造作，不去彰显技术工艺的厉害，让熟茶工艺之美和茶性能共存于茶汤中。这就是“一碗风骨、真实普洱”的追求。

▲2022智默「拾年·一圆白茶园单株古熟」极好保留其野韵足、醇厚典雅、甘醇清冽的茶性特点。

②通过工艺，让饮者提前领略白茶园未来老茶一部分风貌，并让其也和生茶一样，有极高的还原性，极好的保留白茶园单株野韵足、醇厚典雅、甘醇清洌的茶性特点。

▲对茶的未来负责，智默堂一直在耕耘努力。

③普洱茶是时间的茶。金先生作为一位极其珍爱普洱的制茶人，他没有把茶仅仅当成茶，他制茶的整个过程都在为这款茶未来的时间负责。所以，智默制茶全程不落地，茶园一采放养、自然免耕，智默熟茶4大工艺等等严苛操作，只在做一件事，把茶的现在做到最好，对茶的未来负责。千百年古树制成茶，完成自然与工艺结合的使命，而后踏上时间历程，在时间的维度上尽情展现更多元、丰富的变化，这是普洱茶最美的故事。

▲千山千味，一味一品，智默古熟亦能精致的审美玩味。

精工名山风范

于智默堂而言，白茶园以及所有茶品的制作是一个连续的过程，制茶不是从杀青炒茶开始，而是从择地、选树、分级，试制其茶性适合制作什么茶开始，然后是养护，分级采摘制作，才进茶厂慢工细作。这么大费周章终点有一个，符合普洱茶的审美——千山千味，一味一品。如果说普洱生茶是自然之力，那么，工艺之妙让熟茶也能展现出一山一味的风貌，使其有可玩性，在品饮过程中清晰感受白茶园细微香气呈现出的显著个性。