2025茶谱精选| 古六山风骨以熟茶之名聚合，2023「拾年·和合」两年陈优选特大古树熟茶-云南智茶默商贸有限公司

2025茶谱精选| 古六山风骨以熟茶之名聚合，2023「拾年·和合」两年陈优选特大古树熟茶

智默堂古六大茶山

首款优选特大古树配方熟茶

「拾年·和合」

凝倚邦、蛮砖、革登、莽枝、易武、攸乐精粹

主料蛮砖单株、攸乐单株筑基

炼古六山“甜·雅”共味

精研配方

细腻绵密

温润颐养

2023智默熟茶「拾年·和合」

成品891饼

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古六山风骨，以熟茶之名聚合

云南西双版纳云雾缭绕的古六大茶山，每一片古茶树都承载着贡茶之源的尊严与时光。从辉煌的历史出发，智默堂创始人金容纹先生以真挚和技艺将倚邦、蛮砖、革登、莽枝、易武、攸乐六山古树精粹凝聚，首次出品古六大茶山优选特大古树配方熟茶「拾年·和合」，在古六山甜雅风味之上另增穿越时光之味。

古六山山水同源，茶性相似，但又各有特色，聚合一味需要在精通各山茶性的基础上，做到六山“甜·雅”共性与个性的平衡。智默堂创始人金先生认为熟茶是减法艺术，需要极致的克制与精准。面对倚邦香、蛮砖力、易武和、革登甜、莽枝幽、攸乐秀的不同风骨，制茶人金容纹先生以20多年的制茶经验，秉写意工笔之技，终得调和。这种近乎科研的严谨，源于对贡茶之源的敬畏——宁可舍产量，不可失本真。

求同存异，一饼茶之上的世界观

配方熟茶之难，不在发酵技术的繁复，而在能否让工艺与茶性完美平衡。智默堂独有熟茶工艺体系，在「拾年·和合」中臻至化境：“180天小堆离地发酵”保留微生物活性，“720天慢养”唤醒山野气息。尤为珍贵的是，配方中融入蛮砖、攸乐单株原料，各山细腻如丝的甜韵经过配方形成奇妙的张力——一口可品群山连绵，再一口却显独峰叠翠。

2023「拾年·和合」虽制饼只有两年时光浸润，但源于贡茶之源顶级产区好原料和已臻于化境的用心工艺，已入佳境。茶饼谷仓甜香与蜜韵浮动，茶汤入口蕴含古六山的“中和之美”：倚邦香如丝帛垂落，蛮砖力的醇厚托起易武的绵柔，革登雍容的甜与莽枝的幽凉在喉间交织，攸乐的秀化作尾韵的回甘。熟茶做不好易失个性显得混沌，但配方茶「拾年·和合」既保留了古六山风骨，又能细品出古六山风韵，求同存异的中国智慧，亦蕴含在这一杯茶汤中。

和合之境，超越时空的茶道美学

如果说，初级的熟茶，考验的是制茶人的工艺熟练度；中级的熟茶，考验的是制茶人对工艺和茶性的认知度；那么，高超的熟茶就是艺术，工艺和对茶性的认知只是基础，更重要的是制茶人的审美和谦卑之心。金先生始终相信茶有自己的节奏，他只需做忠实的记录者。2023年智默堂「拾年·和合」的可贵之处在于它构建出关于古六山熟茶的审美体系——既有群峰共筑的甜雅基底，又有独立山头的风骨留白，“一饼六山”、“六味和合”。