智默百木禅·蛮砖特
卓尔不群
刚柔并济
张弛有度
明净朗阔
茶劲雄浑
似大儒名将风骨
气度不凡
一饮难忘
2022「智默·百木禅·蛮砖特」新品上市
▲2022「智默·百木禅·蛮砖特」似大儒名将风骨,气度不凡。
“张驰有度能曲能伸的‘守拙’气质,香刚甜润,越喝越有滋味,越喝越发现它是内涵实在的东西。”喜爱智默蛮砖·特的智默君李琦先生留下这样的评价。
▲「智默·百木禅·蛮砖特」滋味香刚甜润,饮而难忘。
净度,金先生的妙味
智默堂内训有一堂“心有猛虎,细嗅蔷薇”的鉴茶课,要求智默君在10款生茶10款熟茶里,找出智默堂的生熟茶来,大部分智默君一般能在3杯以内找到唯一那杯,问他们为什么又快又准,他们说:“因为智默堂的茶有金先生的味道。”
▲净度是智默堂茶品体系中最朴素的品质之一。
金先生的味道说起来一点也不深奥,是最常识也是最朴素的——净度。
有了净度,即可幻化万有,因为唯有净度才能张扬出茶的万般滋味。净度,在茶味中是最朴素亦是最珍贵最美的东西。净度不仅仅表现在茶汤的香和味上,也在口腔与体感上。在净度的烘托下,化感妙曼。2022「智默·百木禅·蛮砖特」味足而净雅,喝完整个口腔干净清透,像被清洗过一样。而刚正的香气,则让人如同面对正直之人,亦如同饮下一缕阳光,连带身心都明亮起来。李辉老师评价:“很爽朗,充满生命力”。
这些唯有在“净度”的基础上才能体验,亦是智默堂百木禅系列“一山生万树,万树生七饼”的珍贵显现,也是智默堂坚持用精微产区优选特大古树单株精制「百木禅」极端之美系列,将精神与物质审美,化作数量极少的茶品,带发烧友们深入体验身心一致的金先生妙味。
▲2022「智默·百木禅·蛮砖特」味足净雅,香味刚正,如同饮下一缕阳光,身心明亮。
甜醇,茶气的源头
普洱茶是所有茶类里避不开“茶气”谈茶的品类。关于茶气的理解各家不同,但足、厚、正是对茶气的共评。什么样的茶才具备这样的茶气?
原料好,自然气足;加工工艺精当,使茶多酚的好处与糖类、蛋白质、氨基酸等营养物质和谐发挥,如各种不同的乐器,以茶多酚为领唱者的唱和,自然茶气显厚;茶叶采摘得时,不乱加拼配乱加工艺,有品饮经验的茶友一杯入口,则临沧茶是临沧茶、勐海茶是勐海茶、勐腊茶是勐腊茶,风格明显,个性突出,这就是所谓的茶气正。
▲足、厚、正是普洱茶好茶气的标准。
2022「智默·百木禅·蛮砖特」茶气足、厚、正的源头——
❶原料。今春蛮砖特是智默堂第16代百木禅·蛮砖特,精选蛮砖茶山优选特大古树单株,经过12年“一采放养”只采春茶的优质茶箐;
❷智默堂出品一贯精益求精、不断迭代的严苛工艺,将蛮砖特的高级品质特征充分展现,茶味高度综合协调,只给品饮者最直接的净、甜、香、醇感受;
❸采摘严格按照分级标准:一芽二三叶,单人当天采单株即限于只能采单株,保证了原料从采摘开始的净度。
这样的蛮砖茶入口,
纯净、正气、厚实,而得化感,
给茶友带来最直接的阳刚之气,
醇厚之香,体感充盈,
身体慢慢发热至微汗,
通透爽朗,回味畅然。
▲2022「智默·百木禅·蛮砖特」纯净、正气、厚实,内含阳刚之气、醇厚之香。
对智默堂来说,好茶的品饮中还有大于感官的身心愉悦,这种愉悦难以形容,它不纯粹是感官体感的深化,而是对生命对自然的慈悲,对茶之德涤荡开来的巨大喜悦。
茶品档案|百木禅【蛮砖·特】
版纳·勐腊·古六大茶山·蛮砖·优选特大古树·单株·纯料
2022年6月8日 昆明 晴21℃ 71%RH
器:青釉绅士盖碗170CC
茶量:7克
水温:昆明水开≤94℃
系列:百木禅
品名:蛮砖·特
年份:2022春
规格: 200克/饼
原料:版纳·勐腊·古六大茶山·蛮砖·优选特大古树·单株·纯料
品鉴参数:
外形:饼面周正,条索干净清晰厚实,色泽墨绿油润,芽毫显;
汤色:金黄油润,光洁明亮;
香气:野韵仙踪、纯净而馥郁,花香、木香、谷物香醇显;后段野韵、高级木质香显;杯底清甜伴蜜韵;
滋味:前段纯净、朗阔、鲜醇,厚实甜长;后段清凉、蜜韵甜怡;温厚甜足凸显;第七泡重闷三分钟,汤香倍显野韵,汤质突显丰足甜怡,温暖且不失茶劲;后续三泡尾水厚润甜实持久;
叶底: 黄绿有光泽,柔韧有弹性,芽叶肥厚;
综述:2022春百木禅【蛮砖·特】,精选智默堂蛮砖“一采放养”古树茶园优选特大古树单株茶箐,野化放养只采春茶已经12年;汤香纯净透彻,芬芳怡人,汤质温厚甜实、细腻而显化感;野韵佳,显茶劲浑厚阔朗;
特点:刚柔相济之美,尽显大儒名将之风。
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