孤绝之味——2021智默·百木禅·天山荒印-云南智茶默商贸有限公司

孤绝之味——2021智默·百木禅·天山荒印

倚邦

贡茶之源

原始密林之地

人迹罕至

原始自然环境

优选特大古树·单株级

香气清润空旷

汤感甜劲足

茶质中和放达

荒山野韵

极致之茶

2021智默·百木禅·天山荒印新品上市

每年仅有20公斤的天山荒印

天山荒印，好独特的名字，为什么一款茶要取这样一个孤绝的名字呢？

因为Ta的出身。

原料采自倚邦荒山人迹罕至的原始森林

稀有茶农一家四人，采一天也只能收获几百克干茶，数量稀少很难得到

在中国南方的很多地方，山是以座来论，在云南，山是以架来论的。一架一架的山，就是一个一个的山脉，看似平静舒缓，实则十分深远，到达亦都非常艰难。茶山也是一样，想要去到目光所及的茶山，时间、交通、方式、经验、路线……对很多人来说都是盲点。

▲天山荒印来自云南原始密林中，零星分布的古树茶。

制作天山荒印的古茶树来自倚邦的荒野深山，人迹罕至，而且这些古茶树并不成片，零散地分散在原始森林深处，东一棵西一棵，远离村寨数百公里，生态是人们希望的原始自然，但也无公路可以抵达，更没有路可走到古树茶，这些古茶树的位置档案，只保存在了茶农们的记忆中。一户四口人的茶农，全家人出门一天，天未亮就出发，天黑才回，也仅仅采摘不到能制作1公斤毛茶的鲜叶，这是春茶季茶农的常态。而这样的原始森林就是天山荒印的生长环境。今年春茶季跟金先生上过茶山的茶友，都能切身地体会到天山荒印这样的茶来自哪里。

所以，每年仅出品20公斤左右的智默·百木禅·天山荒印，便是从每一个不到1公斤的制茶时岁中累计而来，艰难、珍贵、不易。

▲往往，优质的古树茶皆生长在最原始的森林中，不易寻、不易达、不易得。

金先生的茶农兄弟曾经回忆说：“金先生第一次来找大黑森林的古树茶的时候，用不流畅的中文加手势说要找那么大的茶树，我说那么大的茶树有，但很远，在那边大山里，只能走路，一天都不能来回，我还担心他会嫌远就不去了，没想到金先生说没问题。出发的时候，我想这个外国人能走这么远山路吗？会不会到了半路没看到茶树就要回来了？没想到，我们经常在茶山行走的人都走不动了，金先生还能走，嗯，厉害，真不敢相信，我从心里很佩服他。”

天山荒印原料的古茶树，就是金先生这样寻找到的，与利益无关，是制茶人对卓越品质追求。6月，2021智默·百木禅·天山荒印新品上市，欢迎品鉴孤绝之味。

▲2021智默·百木禅·天山荒印新品上市。

原始森林对自然变化最有抵御力

说起茶山整体的气候情况，2021年，古六大茶山的自然气候条件较往年要好，适宜的天气让古六大茶山春茶的采摘时间提前了20多天，很多茶区今年茶叶的口感甜度、厚度、润度都相比去年有了很大的提升。智默堂应四时制茶，顺应自然发展规律，以适合茶叶个性的工艺，还原出山头茶的本味山韵。对以古六大茶山为重要原料来源地的智默堂来说，由衷欢喜。

▲古六大茶山，2021年的气候条件比去往年较好，于茶、于茶农、于制茶人来说都是一个好的讯息。

2021智默·百木禅·天山荒印第一次开汤品鉴的时候，智默堂李辉老师喝了一口说：“就是天山荒印的味道。”为什么自然气候条件发生了改变，而天山荒印还是原来的味道呢？

天山荒印来自倚邦荒山最原始森林中的古茶树，而原始森林对自然气候变化有非常强的抵御能力，否则，在漫长的时间中，就不会形成原始森林。熟悉云南茶山的制茶人就能深刻理解，很多时候其他区域已经出现严重的干旱，但荒山森林却不会受到任何影响，自然生态一如往常。这也是每年出品的天山荒印品质极其稳定的根本原因。

倚邦荒山原始森林的生态环境非常稳定，森林中的动植物、溪流和阳光常年不变，因而生长在其中的古茶树也非常稳定，出品自然也是稳定的。所以，天山荒印一如既往的荒野野韵，是可品、可感的原始密林的气息。