和解之茶,止于至善——2020智默·百木禅合集




倚邦特、蛮砖特、革登特、攸乐特、莽枝特、同庆河(易武)特特

最经典的贡茶之地

最真诚的制茶态度

最好的原料

最精湛的工艺

当我们在喝百木禅的时候

我们到底在喝什么

——

和解之茶

止于至善

——

2020智默·百木禅合集上新

百木禅是什么

百木禅是智默堂茶品体系中最高级别的生茶,真正的“一山生万树,万树生七饼”,是名山茶中数量极为稀少的最好茶树。“百木禅”得名于“茶为百木之禅”,世间千千万万的树木生灵唯有茶这一味与人们的物质生活和精神生活产生了密不可分的联系。百木禅是智默堂对名山顶级原料、工艺和茶品的极致追求,也是人与茶、与生活、与审美、与自我体悟想要融合的最好境界。

 



▲2020智默·百木禅系列产品合集。

智默堂出品百木禅的缘由

2007年品牌创立之初,百木禅是智默堂唯一出品的茶品,在当时和现在,都是极为高端的定位。当然,也是金先生作为外国人来到世界茶树的原生地和茶文化之地云南,做茶立足的根本——唯有选用最好的原料,用最恭敬的方法,做出市场上最好的茶,哪怕数量非常少,才是立足之境。
 
2007年,对于普洱茶界来说是具有深刻历史意义的一年,对智默堂来说亦是如此。从解放之后到2007年之前,普洱茶一直处在大厂的拼配时代。金先生在漫长的寻茶过程中亲身体会到,他在中国喝到的普洱茶,比他在韩国过到的好喝,而在云南茶城喝到的茶却没有在茶山茶农家喝到的茶好喝。尤其是金先生到茶山看到了上百年的古树茶,生长在参天大树密布的原始森林中,再联想到那些自己喝过的茶,心生疑问:“这么好的原料,为什么不单独拿出来做成品质更好的茶呢?”于是,2003年至2007年普洱茶界已有“纯料”概念的基础上,金先生将古树茶分级别制作品质更纯粹的古树纯料茶。智默堂百木禅系列茶品由此诞生。
 
2013年前,智默堂百木禅级别的茶品,红色圆章代表优选特大古树·单株级·纯料;红色方章代表优选古树·纯料。从2013年开始,智默堂正式使用“百木禅”来概括最高级别的生茶体系。

 



▲百木禅系列产品的出品为智默堂奠定了高端品牌格调。

 百木禅茶品的综合表现

百木禅自智默堂创建以来,一直延续出品至今,已是第十四代新品上市,资源和工艺积累已达一定高度。
一山之中最好的古树原料。
茶味圆融通透,汤感纯净饱满、汤香优雅致远、甜度极高几乎不显苦涩,是茶树经过几百年时间不断累计的“岁月芬芳”。

茶或是毛料都能喝到一山之中最大茶树高雅的极致之味。

 



百木禅系列产品是制茶人和茶人对茶的极致追求。

 什么人能喝懂百木禅

定位如此高端的茶,会让茶友们担心什么样的人才能喝到才能喝懂?金先生时常聊到:“做茶,欲望不能高,一款茶哪怕只有万分之一的人喝懂就已经让人很满足了。”为什么这么说呢?一款好普洱茶的标准,口感和体感是中和平衡的,香气不俗,苦涩不显,生津不狂,茶性不猛,后劲不伤人……而凡此种种均在这一山的特征和这一年的气候前提下,达到完美平衡,即止于至善。因此,制作百木禅,要同时拿得起放得下。拿起好茶该秉持的原则,放下欲望最大化的扩张,止于天时地利给予的限制。结果是什么呢?是浓厚又清纯的,真诚又知止的。能将矛盾融合后的平和当做好茶的标准,这样的喝茶人又何尝不是历经千帆后,与自己和世界和解了呢。所以,百木禅,是一系列和解之茶。

和解之人,

茶就不仅仅是保健饮料,

喝茶也不仅仅是社交工具,

一杯百木禅,

与己与友,

皆是和解的共鸣。



▲2020智默·百木禅系列产品联合上市。

「智默·百木禅·合集

   茶品档案  

茶品档案百木禅【倚邦·特】 版纳·勐腊·古六大茶山·倚邦·优选特大古树·单株·纯料

 

2020年87日    昆明  小雨24.3℃ 72%RH

器:青釉绅士盖碗170CC

茶量:7

水温:昆明水开94

 

系列百木禅

品名:倚邦·特

年份:2020

规格200/

原料:版纳·勐腊·古六大茶山·倚邦·优选特大古树·单株·纯料

 



品鉴参数:

外形饼面周正,条索干净清晰,松紧适度,色泽墨绿油润有光泽;芽叶娟秀俊美,柳叶型。



汤色:金黄油润,清亮透澈。



香气:馥郁芬芳,花蜜香萦绕;鲜香、松香、野韵显,气韵纯净典雅;杯底花蜜香显;后段野韵、木质香显。



滋味入口细腻丝滑,甜润清凉;米质香醇显,汤香溶于茶汤,体舒神悦;第七泡重闷三分钟,几无苦涩,茶汤细腻甜润,厚糯饱满,韵味悠长,厚实凝练显;后续三泡尾水鲜润、甜醇、清凉佳,色味不减。




叶底黄绿油润,芽叶肥厚,柔韧有力。

 


综述:倚邦茶香“似花非花,似蜜非蜜”,令普洱茶发烧友陶醉。【倚邦·特】由倚邦单株级原料精制而成,细腻典雅,野韵清凉,如花似蜜,意境深幽,令品饮者体舒神悦,纵享极端之美。

特点:独特倚邦香,花蜜馥郁,细腻丝滑;清贵典雅之姿,茶中极端之美。


茶品档案百木禅【莽枝·特】版纳·勐腊·古六大茶山·莽枝·优选特大古树·单株·荒山·纯料

 

2020815日    昆明  阴23.9 67%RH

器:青釉绅士盖碗170CC

茶量:7

水温:昆明水开≤94

 

系列百木禅

品名:莽枝特

年份:2020

规格 200/

原料版纳·勐腊·古六大茶山·莽枝·优选特大古树·单株·荒山· 纯料



品鉴参数:

外形:饼面周正,条索干净清晰,色泽墨绿油润有光泽,芽头显。




汤色:橙黄油润,清亮透澈。




香气:蜜香、兰花香显;鲜香恬人、野韵幽境;后段木质香、野菌香显;杯底甜润蜜香显。




滋味鲜醇浓蜜,细腻清凉;花香幽显,口齿留香;第七泡重闷三分钟,几无苦涩,甜醇、木质香显,鲜甜透蜜,细腻稠厚,清凉显;后续三泡尾水甜醇显,木质香出,滋味饱满,色味不减。




叶底黄绿有光泽,柔韧有弹性。




综述:2020春【莽枝·特】,丝丝蜜韵甜醇,花香幽显,如兰如蜜,雅致纯净;滋味细腻甜蜜,饱满稠厚。


特点:旷野幽兰,静谧甜醇;香实味长,兰心蕙质。


茶品档案百木禅【蛮砖·特】版纳·勐腊·古六大茶山·蛮砖·优选特大古树·单株级·纯料


2020813日    昆明  阵雨21.4 67%RH

器:青釉绅士盖碗170CC

茶量:7

水温:昆明水开≤94

 

系列百木禅

品名:蛮砖特

年份:2020春

规格:200/

原料版纳·勐腊·古六大茶山·蛮砖·优选特大古树·单株级·纯料



品鉴参数:

外形饼面周正,条索干净清晰,色泽墨绿油润有光泽,芽毫显。




汤色:金黄油润,光洁动人。




香气:干茶香香蜜甜醇;纯净、青鲜、松蜜香、花香、野韵显;杯香蜜香显且持久;后段野韵显,木质香、菌香出。




滋味入口细腻饱满,鲜醇朗阔;浓郁鲜香、蜜香、花香;口齿留香,甘甜如怡,野韵清凉;第七泡重闷三分钟,米质香醇,甜醇饱满,几无苦涩;后续三泡尾水细腻甜润,色味不减。




叶底黄绿有光泽,柔韧有弹性,芽叶肥厚。




综述:2020春【蛮砖·特】,野韵芳踪凸显,鲜爽阔朗;蜜醇花香,细腻饱满,青鲜醇厚;如雨后丛林,静谧、鲜润、生机盎然、充满活力。


特点:鲜润朗阔、生机勃发,中和之美里的阳刚之味,刚柔相济。


茶品档案百木禅【攸乐·特】版纳·勐腊·古六大茶山·攸乐·优选特大古树·单株级·纯料

 

2020817日    昆明  晴25.5 63%RH

器:青釉绅士盖碗170CC

茶量:7

水温:昆明水开≤94

 

系列: 百木禅

品名:攸乐特

年份:2020

规格:  200/

原料版纳·勐腊·古六大茶山·攸乐·优选特大古树·单株级·纯料




品鉴参数:

外形:饼面周正,条索干净清晰,松紧适度,色泽墨绿油润有光泽。




汤色:金黄油润,清澈透亮。




香气:蜜润鲜香,松蜜香、花香幽显;后段木质香、菌香显;杯底蜜糖香足。


滋味入口鲜、润、甜、醇,饱满甜润,苦韵清凉显;花香芬芳、野韵显;第七泡重闷三分钟,几无苦涩,甜醇饱满,细腻稠厚,清凉持久;后续三泡尾水丝甜细腻,甜润甘醇,野韵显。




叶底黄绿柔韧,光泽度佳。




综述:2020春【攸乐·特】,鲜、润、甜、醇入口即显;细腻饱满,野韵芬芳持久;甜透微苦韵,更清凉。


特点:纯净雅致,野韵芳芳;如空山新雨后,万花承露之欣然。


茶品档案百木禅【革登·特】版纳·勐腊·古六大茶山·革登·优选特大古树·单株级·纯料

 

2020814日    昆明  晴24.2 64%RH

器:青釉绅士盖碗170CC

茶量:7

水温:昆明水开≤94

 

系列百木禅

品名:革登特

年份:2020

规格:200/

原料版纳·勐腊·古六大茶山·革登·优选特大古树·单株级·纯料



 

品鉴参数:

外形饼面周正,条索干净清晰,色泽墨绿油润有光泽。




汤色:金黄油润,清亮透澈。




香气:香甜清透;花香、蜜香、野韵显;米质香、果糖香出;后段木质香、菌香显。




滋味茶汤入口细腻、甜醇、饱满;浓稠蜜醇,清甜透清凉韵;甘醇持久显;第七泡重闷三分钟,几无苦涩,木质香出,甜醇显,饱满度清凉感持久;后续三泡尾水甜显,滋味细腻饱满,香似果糖甜。




叶底黄绿有光泽,柔韧有弹性,芽叶肥厚。



 

综述:2020春【革登·特】,茶汤细腻甜稠,似糖浆般清透甜醇,丝滑柔顺,野韵显;看似纯净清透,实如浓醇佳酿。

特点:似山外清泉,清凉甘冽,入喉又如浓醇佳酿,甜醇、厚味、野韵实足。


茶品档案| 百木禅【天山荒印】 版纳·勐腊·古六大茶山·倚邦·荒山·优选特大古树·单株级·纯料

 

2020年86日    昆明  阴晴不定25.0℃ 60%RH

器:青釉绅士盖碗170CC

茶量:7克

水温:昆明水开≤94

 

系列: 百木禅

品名:天山荒印

年份:2020春

规格:200克/

原料: 版纳·勐腊·古六大茶山·倚邦·荒山·优选特大古树·单株级·纯料




品鉴参数:

外形饼面周正,条索干净清晰,松紧适度,色泽墨绿油润有光泽;芽叶娟秀俊美,柳叶型。




汤色:金黄油润,清亮透澈。




香气:浓郁鲜香,花香、蜜香、野韵显;杯香蜜糖甜显;后段木质香、野韵凸显。




滋味入口纯净鲜甜,细腻而饱满;口齿鲜香,喉韵舒畅,野韵现,清凉感极佳;第七泡重闷三分钟,茶汤苦涩不显,茶汤细腻、糯稠、甜醇突显,野韵、木质香溶于茶汤;后续三泡尾水甜醇感佳,茶汤色味不减。




叶底: 黄绿油润,芽叶肥厚,柔韧有弹性。



 

综述:2020春百木禅【天山荒印】,精选倚邦荒山单株精制而成,完美展现倚邦茶特有的高香蜜韵,且荒山野韵突显,让倚邦雅致之韵多一份荒野的缥缈浑厚。


特点:纯净清幽,细腻甜醇,野韵清凉,独有的绿野仙踪之韵。


茶品档案百木禅名山特制【同庆河 特特(国有林)】版纳·勐腊·古六大茶山·易武·同庆河·优选特大古树·单株·纯料


2020716日    昆明  小雨23.8 68%RH

器:青釉绅士盖碗170CC

茶量:7

水温:昆明水开≤94

 

系列百木禅名山特制

品名:同庆河 特特(国有林)

年份:2020

规格200/

原料版纳·勐腊·古六大茶山·易武·同庆河·优选特大古树·单株·纯料



 

品鉴参数:

外形:饼面周正饱满,条索黝黑欣长,色泽油润,毫显。




汤色:金黄油亮透彻。




香气:干茶甜润显蜜香;蜜韵芬芳显;果实甜醇、木质香、鸡枞香显;野韵显著且持久;杯底似百花蜜香。




滋味茶汤入口化,细腻丝滑,温厚甜醇;野韵芳踪显,如食鸡枞汤;茶质温厚,体感暖煦;第七泡重闷三分钟,无苦无涩,野韵持久,野菌鲜汤感丰厚饱满;后续三泡尾水汤质甜醇细腻,茶气持久。




叶底 肥厚欣长、油润韧性佳。




综述:2020春【同庆河 特特(国有林)】,茶品纯净飘逸,茶汤细腻,甜醇似蜜;茶质如兰,温厚芬芳;茶劲有力且暖煦。


特点:如兰似蜜,野韵仙踪,清透甘醇。


智默堂官网,微商城,全国专卖店同步上市。



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