智默堂

“一采放养，自然免耕”

基地古茶园

精致工艺

5阴5晒

自然清新

山野气息

甜润温暖

清凉不清寒

2023智默·小品·东方纪白（散茶）

新品上市

《中国茶密码》的作者罗老师认为，白茶是一种极简的东方美学。而智默堂精制的古树白茶，即丰富了这种美学，又营建出另一种风韵。

01

智默古茶园茶树的生长

更像一本现代人的养生手册

有时候，科学在自然面前难免显得教条并苍白。智默堂深知，尊重自然、顺其自然才是最正确的选择。智默生态古茶园遵循“一采放养”——采春放养夏秋冬茶”养护原则，不翻土，人工除草，茶树自由生长不做矮化。一棵棵生机勃勃的茶树，长成了自己想要的样子，健康、茁壮。或许，这就是一本现代人的养生手册，让人开始重新审视自己和自然的关系，去尊重时节，尊重生态，尊重溪水和空气，尊重阳光和雨露，尊重自然生长，每一片茶叶天生就是自然的一份子，与天地相合。这样的古树原料制成的白茶，饱含日精月华的能量，才能滋养身体，慰藉心灵。

02

看似不经雕琢

实则饱含人与自然和谐相处的经验

明代田艺蘅在《煮泉小品》记载白茶工艺：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然。”智默「东方纪白」，在阳光与风的拥抱下从蔫到干，慢慢凝结出大山的香甜。

大道至简，虽然白茶制作工艺“简单”，但要将白茶做到极致是件困难的事。以真实为美的智默堂，春茶季始即从智默勐海古茶园精选原料，没有经过任何烘焙、热风等现代化工艺，采用特有水洗、5阴5晒工艺，在阴晴干湿的天时变化中，精准把握茶菁失去水分的速度。萎凋是手工活，过程里人做一半，天做一半，其中的复杂性以及与自然的协作、经验的发挥，差之毫厘谬以千里，看似简单的白茶，每一次制作都让至今仍在一线制茶的创始人金容纹先生不敢大意。

靠着阳光和山风，以及工人精确地在晾晒、阴干中精确的辛勤劳作，碧青的茶叶慢慢松展，卷曲，干透，呈现一种动人的线条，还有柔和饱满、香甜自然的清香，并且在未来时间的旅程里，其暗藏的充沛活性，赋予它一岁有一岁的味道，一程有一程的成熟。

03

白茶清欢无别事

我在等风也等你

智默堂创始人金容纹先生做白茶坚持一个质朴的理念——白茶清凉不可清寒，且后陈化能力要好，以期老药香和老茶感，而经过转化的白茶也惊喜连连，刚出品时是鲜爽的花果木香，经过陈化，香气更细腻沉稳，蜜香、药香、药感渐渐析出，成熟而有风韵。

当然，在新茶期品饮「东方纪白」也同样愉悦，入口甜润，香气扑鼻，带给人一种开门见山的热情和美，跟那些婉转幽深的喝茶体验不同，「东方纪白」朴质自然，直抒胸臆，因为其发乎自然，发乎制茶人体恤饮者的真心，就有了一杯岁月静好、丝丝温暖的“清欢”，哪怕是不喝茶的人也能轻轻松松享受。



“白茶清欢无别事，我在等风也等你。”时间滋养万物，无论茶叶，还是人，都有鲜爽的美好，成熟的芬芳，或者历久弥新的干净清爽，这就是智默「东方纪白」想要带给饮者最美好的祝愿。

「智默·十年心·东方纪白 」  茶品档案  

茶品档案|十年心【东方纪白】 

版纳·古树·纯料·白茶

2023年4月8日   昆明  晴16℃  61%RH

器：青釉绅士盖碗170CC

茶量：7克

水温：昆明水开≤94℃

系列：十年心

品名：东方纪白（云南古树白茶）

年份：2023春

规格： 120/盒/散

原料：版纳·古树·纯料

品鉴参数：

外形：叶片完整欣长肥壮；

汤色：前段清亮油润，后段金黄油亮；

香气：干茶鲜甜、日暖、清雅；中段花香、日暖、鲜浓；后段鲜醇甜长，似谷物香甜；杯底甜长韵雅；

滋味: 入口芬芳、鲜甜、清润、灵动，微重泡香浓，汤质富含果胶感；第七泡重闷三分钟，鲜香、甜醇、花韵显，厚润甜饴，温润甜雅；后续三泡尾水馥郁鲜醇，甜长厚润佳，微透小药香；

叶底: 黄褐油润，柔韧有弹性，叶片肥厚；

综述：2023【东方纪白】，智默堂精制古树白茶，经典茶区版纳古树原料，智默堂14年“一采放养”只采春茶古树茶园，选料严苛，智默特有鲜叶水洗工艺，5阴5晒精益求精。新茶期已然鲜醇甜润，厚润甜雅，清凉不清寒。不仅保留了云南古树茶的花香春韵，更彰显云南古树白茶特有的厚润甜长、汤质富含果胶感、回味具有鲜朗甘醇的特点。

特点：日暖花香、清润灵动，清凉不清寒。